肉沫蒸蛋
| 这是一道简单营养易消化的普通家常菜,特别适合老人和小孩。话说我家小妞儿是很钟意这个蒸蛋的，今天中午把这碗消灭得干干净净。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油少量，盐少量，葱花少量，姜少量，大蒜少量，生抽少量 |
【制作步骤】
 | 1.将瘦肉与葱姜蒜切成沫 |
 | 2.锅坐火上，加少量油，将葱姜蒜爆香 |
 | 3.随后倒入肉沫，加少量生抽与盐调味 |
 | 4.炒好的肉沫 |
 | 5.另取一碗，两个鸡蛋加适量凉开水搅匀，稍许放置一会儿（蛋液里没有再加盐，因肉沫已经调味） |
 | 6.盖上保鲜膜 |
 | 7.冷水上锅蒸10分钟即可 |
 | 8.趁热将肉沫倒上，撒上葱花就可以吃了 |
【肉沫蒸蛋做法小贴士】
| 将打好的蛋液用保鲜膜盖上再蒸为了让锅盖上的水蒸汽不掉到碗里，这样蒸出的蛋平实嫩滑 |
