肉末泡辣烧茄子
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。用泡椒来炒，很是下饭。 |
【食材与调料】
【主料】茄子350g，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜少许，酱油少许，泡椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，切条，泡盐水 |
 | 2.切好泡辣椒，蒜头，肉末腌一下 |
 | 3.茄子在煮饭时蒸熟 |
 | 4.锅里放适量的油，把蒜末和辣椒煸出味道 |
 | 5.下肉末炒变色 |
 | 6.下蒸过的茄子翻炒 |
 | 7.炒片刻加适量的盐 |
 | 8.酱油炒均匀即可 |
【肉末泡辣烧茄子做法小贴士】
| 小贴士蒸过的茄子不会要那么多油来炒 |
