肉末烤茄子
| 感到茄子有一种其他的味道，这种做法真的不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子500g，牛肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，香辣酱适量，大蒜适量，花椒粉适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜、葱、蒜切末 |
 | 2.牛肉剁成馅。 |
 | 3.茄子先上锅是城蒸软 |
 | 4.锅里放少许的油，烧热后下姜蒜炒香，然后加入香辣酱炒出红油后， |
 | 5.把牛肉馅倒入翻炒均匀，再加入少许高汤或清水，勾入适量白糖，盐花椒面提味。 |
 | 6.锅里的茄子也差不多蒸软了，取出茄子，用刀划一个口子，然后在表面刷上一层油，再把做好的肉酱放进口子中， |
 | 7.入烤箱180度的火力烤5-7分钟左右就ok啦，取出撒上葱花就大功告成! |
【肉末烤茄子做法小贴士】
| 本来是直接用烤箱烤的，但直接烤需要刷很多的油才好吃，现在不是提倡低碳环保嘛，要少盐少油，所以可以就先把茄子蒸软，然后再入烤箱烤，这样可以少用油，并且口感还不错 |
