肉末酱茄子
| 肉末酱茄子，非常喜欢吃酱茄子，以前的做法十分的繁琐，最近看菜谱的时候学习了一下，于是利用假期做起来了肉末酱茄子，味道非常不错，而且茄子这样蒸后拌酱吃着不油腻，是一道很好的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子800g |
| 【辅料】油适量，大酱适量，水适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净 |
 | 2.放入蒸锅中 |
 | 3.蒸上15分钟即可 |
 | 4.大酱加入调匀备用 |
 | 5.肉切末备用 |
 | 6.姜切末备用 |
 | 7.葱适量备用 |
 | 8.香菜切段备用 |
 | 9.油热后炒肉 |
 | 10.放入葱和姜爆香 |
 | 11.加入调好的大酱炖开即可 |
 | 12.茄子劈开装盘 |
 | 13.将肉酱浇到茄子上，加入香菜即可食用 |
【肉末酱茄子做法小贴士】
| 1、茄子装盘时用筷子多划几下，顺着长茄子的方向划； 2、吃的时候将茄子、肉酱、香菜调匀即可食用。 |
