肉末炒丝瓜
| 丝瓜的味道很好清淡，口感很好，丝瓜的吃法也很多，可以炒鸡蛋、炒肉片、还可以做汤吃、、、、、、本人就特别喜欢吃丝瓜，经常买来做各种菜肴。多吃丝瓜好处多多；从健康的角度来讲丝瓜对一些病患有极好的治疗和辅助作用。开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎、丝瓜汁考研资料咽喉炎、治疗风寒感冒、治疗痢疾、奶水不足、过敏性哮喘、痔疮引起的大便带血、皮肤疖肿等等。秋季吃丝瓜还可以美容淡斑、清暑凉血、调理月经不顺的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，料酒10ml，味精3g，大葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜一根洗净 |
 | 2.用刮刀刮去表皮 |
 | 3.切滚刀块 |
 | 4.红椒去核切成丁 |
 | 5.葱切段 |
 | 6.锅烧热下入食用油烧热，下入丝瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油 |
 | 7.购入葱段炒香 |
 | 8.倒入酱油提色 |
 | 9.盐适量 |
 | 10.料酒提香去味 |
 | 11.出锅前在放味精，红椒丁翻炒就可以出锅装盘了。 |
【肉末炒丝瓜做法小贴士】
| 丝瓜切好后氧化很容易变黑，一般我都是快速放入热油中翻炒，或者切好后放入清水中浸泡，这样就不会氧化变黑了。 |
