肉末拌豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐半茶匙，生抽适量，葱花适量，红椒少量，白糖1茶匙，虾皮10g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用盐水浸泡半小时 |
 | 2.五花肉清洗后，切片加入泡发的虾皮一起剁成肉末 |
 | 3.放入深碗里，加入生抽、油、盐、生抽腌制 |
 | 4.豆腐切大块 |
 | 5.香葱、红椒、蒜头切碎备用 |
 | 6.豆腐放入平底锅内煎至两面金黄 |
 | 7.锅内放油，放入蒜头炒香后下肉末 |
 | 8.炒至肉末变色，加入椒盐粉，继续炒至肉末熟透 |
 | 9.豆腐装盘，再放入肉碎 |
 | 10.放入葱花和红椒碎即可 |
【肉末拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
