肉酱白菜抻面片
| 我爸一到冬天胃就不好，总想吃口面，临时买的炸酱，我妈就给他做抻宽条面，口感劲道，但是没有蔬菜，生吃黄瓜胃也不舒服，所以就用白菜焯水，热乎乎的，连主食再蔬菜，营养搭配，吃着非常香。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g，白菜300g |
| 【辅料】炸酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放少许盐。 |
 | 2.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 3.准备炸酱，用微波炉热一下。 |
 | 4.白菜，洗净。 |
 | 5.白菜切成丝。 |
 | 6.面醒好后，擀薄。 |
 | 7.用刀切成宽条。 |
 | 8.锅内做热水。 |
 | 9.大火，用手将切好的面条揪成片。在锅里煮5分钟。 |
 | 10.面片快熟的时候，加入白菜。 |
 | 11.加入白菜后煮1-2分钟，就差不多了。 |
 | 12.趁热捞出，放上炸酱，即可。 |
【肉酱白菜抻面片做法小贴士】
| 揪面的时候一定手快，而且锅内要大火，水一直沸腾着，小火就特别容易沾粘。 面片煮熟捞出后要迅速的加入炸酱搅拌，因为面条没过水，放久不拌很容易坨了。 面片不过水口感会软一些，过水后，面片就会硬了，所以胃口不好的朋友不宜过水。 |
