肉夹馍的做法,怎么做肉夹馍好吃,做肉夹馍需要哪些食材?-优卡食谱网

这周末阳光正好，约了朋友来家里一起吃饭，还特地在这里学了肉夹馍做给大家。肉夹馍果然是嗜肉族的吃货们都不可错过的一道菜，做起来是有点麻烦，也谈不上有多正宗，不过在国外也难得吃到国内的美食嘛，大家都说好吃，就很开心了。五花肉的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥低筋面粉的功效与作用：养心、益肾、除热、止渴。主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，低筋面粉300g

【辅料】油适量，盐适量，老卤适量，冰糖适量，香料适量，小葱适量，姜适量，酵母3g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2. 五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。
	3.锅中烧水，放泡好的五花肉焯水。
	4.焯好水的五花肉洗净。
	5.平底锅不放油，下五花肉小火把油煎出来一些。
	6.加入适量冰糖熬化，给五花肉上糖色。
	7.电压力锅里老卤烧开，五花肉加进去，加入葱姜和格式料包（里面有八角，茴香，桂皮）。
	8.加足量的盐，盖盖子煲数小时。
	9.等肉的时候来做馍。面粉和酵母，泡打粉混合。
	10. 加温水和成面团。
	11.待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子。
	12.小剂子搓成椭圆，擀成长条。
	13.从上至下卷起。
	14.卷成如图，收口收在一端。
	15.用手掌摁扁。
	16.稍微擀开成碗状。
	17.做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。
	18.两面变色就可以了，移到电饼铛里继续烙熟。
	19.卤好的肉。
	20.盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。