肉炒蒜薹丸子
| 离过年只有很少的几天了。超市一片繁华的景象。不过家附近的菜市人并不多，不知道是不是因为昨天又下了雪的缘故。从超市回来，顺便买了点闺女喜欢的蒜薹。我买的这家蒜薹要5块，不过颜色翠绿，很漂亮呢！旁边的摊位有比这便宜一半的，但是颜色发黄，很不好看。这几天来，已经下了两次不小的雪，估计运输也很不容易，再加上快过年了，菜价是噌噌的长。幸好我俩除了今天，年前只需要在家做两天饭，过年从三十到初六都在他妈和我妈家过。家里冰箱除了菜没有，肉、丸子、鱼、虾仁都有不少，省钱啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，熟肉1块，丸子1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹，熟肉和丸子 |
 | 2.蒜薹洗干净，切成段 |
 | 3.肉稍微解冻，切片 |
 | 4.丸子用微波炉解冻，稍微加热 |
 | 5.锅烧热后放入适量油 |
 | 6.放葱花 |
 | 7.倒肉片，加少许酱油 |
 | 8.翻炒均匀后盛出肉片 |
 | 9.锅内再放些油 |
 | 10.放葱花爆香后倒入蒜薹，加少许酱油翻炒 |
 | 11.加入少许水拌匀 |
 | 12.加入适量盐 |
 | 13.拌匀后倒进丸子 |
 | 14.翻炒至丸子变热，蒜薹炒软 |
 | 15.盛出即可 |
【肉炒蒜薹丸子做法小贴士】
| 丸子和肉都是冻着的，肉要稍微解冻一下，能切动后就切片，丸子则要多热一下，防止炒菜的时候蒜薹炒软了丸子内部还是冰的。 |
