肉炒栗蘑
| 周末去昌平游玩，回来碰到一个种栗蘑的，啊，真好，我特别爱吃，但是栗蘑因为必须有栗子树才行，所以不是哪里都能买到栗蘑的，今天看到赶紧问了问，怎么采摘，价钱是12一斤，我感觉还行，不贵，进去采摘了一大朵足足3斤多呀，回来就迫不及待的炒来吃了，我很爱吃，它跟平菇长得有点像，但是吃起来口感比平菇脆些，有股特殊的味道，很鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗蘑500g |
| 【辅料】猪肉适量，盐适量，淀粉适量，黄瓜适量，葱姜适量，白糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是采摘的栗蘑 |
 | 2.清洗干净撕成小朵 |
 | 3.猪肉用淀粉生抽抓匀 |
 | 4.控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。 |
 | 5.用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁。 |
 | 6.黄瓜切菱形片，葱姜切碎。 |
 | 7.油热以后先下猪肉煸炒。 |
 | 8.猪肉变色以后下葱姜爆香 |
 | 9.下控干水分的栗蘑翻炒 |
 | 10.翻炒一会儿加入适量盐 |
 | 11.将黄瓜片倒进去翻炒一下 |
 | 12.倒入兑好的碗汁翻匀就行了。 |
【肉炒栗蘑做法小贴士】
| 勾芡时要慢慢加，看到稀稠合适了就不加了，别一下子都倒进去。 |
