肉饼蒸蛋
| 这是一款超级简单的菜，属于零厨艺清理冰箱库存的菜。但是，往往这样的菜却很受欢迎，每次包饺子剩下的馅料，都可以做，很下饭，甚至有时候情愿故意剩下点专门为了吃它！ |
【食材与调料】
| 【主料】饺子馅200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱1段，蒸鱼豉油1/2汤匙，香油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.饺子馅平铺在盘子里，用筷子戳均匀的洞。 |
 | 3.用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑。磕入鸡蛋。 |
 | 4.用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟。 |
 | 5.出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可。 |
【肉饼蒸蛋做法小贴士】
| 1，肉馅也可以自己按照调饺子的方式调，加入喜欢的蔬菜，我最喜欢加土豆丁的，特别搭肉糜的香。 2，蒸的时间根据你肉馅的多少，也可以做成单人份，找小一点的盅，一块肉糜+一个鸡蛋，几个人就做几份。 3，血淋淋的教训就是，一定要深一点的碗，不然保鲜膜要是碰上了鸡蛋，表面就被破坏了色相。 4，淋蒸鱼豉油和香油根据个人爱好。 5，切记，水开上锅，中小火！压力锅的话应该更快。 |
