鸡蛋粉丝肉包子
| 无 |
【食材与调料】
【主料】面粉3个 |
| 【辅料】酵母粉10g，泡打粉5g，白砂糖5g，料酒适量，花椒5-10颗，白芝麻适量，蒜瓣1小瓣，辣椒粉少量，肉适量，红薯粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉用开水煮5分钟，继续泡发备用，泡发后切小段 注意：考虑粉丝不好切，可以用厨房剪刀剪成小段 |
 | 2.3个鸡蛋加少量盐搅匀煎熟，煎致两面金黄即可，切成碎末，备用（也可用鸭蛋代替鸡蛋，我用的就是鸭蛋） |
 | 3.肥瘦相间的肉剁成肉末，要自己剁或者家有绞肉机的自己绞肉，买肉时说明是包包子的，商家会帮忙选好的，最好稍微肥一点的 |
 | 4.葱切葱花备用 |
 | 5.准备花椒和蒜瓣，白芝麻，花椒和蒜瓣可以提香 |
 | 6.锅中放油，加入花椒和蒜瓣，爆香，捞出花椒和蒜瓣不要。 |
 | 7.再放入肉末炒，加入适量生抽一起炒，加入少许白糖炒5分钟的样子关火，等肉末完全冷却 |
 | 8.把肉末、粉丝、鸡蛋、葱花一起拌匀，加入适量辣椒粉和白芝麻，这样我们的馅料就做好了 |
 | 9.切记500克面粉加入10克酵母粉、5克白糖、5克泡打粉，250毫升温水，发面时间半小时左右。包出来的包子又软又香。之所以把馅料炒过，因为炒过的更加香，颜色也好看些，特别的好吃。 |
 | 10.咬一口美味的不要不要的，孩子大人都爱吃，包包子饺子都是很好的选择 |
【鸡蛋粉丝肉包子做法小贴士】
| 小贴士无 |
