日式糖醋鸡的做法,怎么做日式糖醋鸡好吃,做日式糖醋鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

这款日式糖醋鸡块又叫南蛮鸡块。为什么叫南蛮呢？我稍微查看了一下，日本料理里凡是糖醋型的就被称作南蛮了。

【食材与调料】

【主料】鸡腿肉2块，鸡蛋5个

【辅料】1酱油适量，1米醋适量，1蚝油少量，1砂糖适量，1盐少量，1小麦粉适量，1料酒适量，2蛋黄酱适量，2胡椒少量

【制作步骤】

	1.鸡腿肉洗净，擦干水分，切4厘米左右的块。
	2.干净的食品袋里放入鸡块，酒、盐、小麦粉，抓匀，放到冰箱冷藏层10分钟左右入味。
	3.入味时间里把鸡蛋煮熟，剥皮，放入容器。用叉子的背面把蛋碾成小碎块。
	4.碾好的碎块里放入辅料2，搅拌均匀。这是搅拌好的蛋黄蛋酱。很香浓的。
	5.不粘锅里铺上少许油，将鸡皮面朝下，煎透。
	6.翻面煎。期间鸡皮出的油和鸡肉出的水要用厨房纸巾吸净。
	7.倒入用酱油、米醋、砂糖、蚝油调好的料汁。
	8.糖醋鸡块装盘。
	9.浇上自制的蛋黄蛋酱以后是不是更诱人呢。