热狗面包卷的做法,怎么做热狗面包卷好吃,做热狗面包卷需要哪些食材?-优卡食谱网

看这别人用面包机做出松软的面包那就叫一个眼馋，木有面包机的人真是羡慕嫉妒哈!木有面包机，咱也不能总是看着别人面包流口水啊！手工揉面吧，咱还减肥呢，是不是？这话说滴有点酸葡萄的味道哈~~~动手揉面啦~~~~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉150g，火腿肠5根

【辅料】盐1/4小勺，细砂糖20g，干酵母1小勺，奶粉1勺，黄油20g，牛奶80g，鸡蛋液20g

【制作步骤】

	1.食材。
	2.除黄油外所有材料混合在大碗中。
	3.和成面团。刚开始的时候面团会很粘手，但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
	4.揉到一定程度以后，尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄。这就是通常所说的扩展阶段。
	5.揉至扩展阶段加入黄油继续揉。
	6.揉到面团能抻成薄薄的膜，也就是所说的完全扩展阶段就可以了。
	7.把揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
	8.面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
	9.把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟松弛。
	10.取一个中间松弛的面团，在案板上搓成细长的面条。
	11.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
	12.做成火腿卷。
	13.所有依次做好（我只做了两个，其余做了豆沙馅小餐包）进行最后发酵，面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
	14.烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。