全麦紫薯开花馒头
| 上次买了一袋全麦面粉，觉得多吃粗粮健康，口感也不错，正好家里还有紫薯馅，就第一次尝试一下做开花馒头吧，从没做过，所以花开得不太好，下次继续努力。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦面粉150g，小麦面粉50g |
| 【辅料】牛奶适量，酵母2g，紫薯馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.把酵母在温牛奶中化开。 |
 | 2.放入面粉中搅成絮状。 |
 | 3.揉成面团。进行发酵。 |
 | 4.发好的面团。 |
 | 5.发酵好的面团充分排气后切成剂子。 |
 | 6.取一块擀成中间厚两边薄的圆形。 |
 | 7.放入紫薯馅。 |
 | 8.像包子一样包起来，收口朝下。 |
 | 9.用刀刻十字花。 |
 | 10.再醒发30分钟后，凉水上锅大火煮开后改中火，蒸10分钟关火，焖5分钟出锅。 |
【全麦紫薯开花馒头做法小贴士】
| 关火后焖5分钟再揭盖子。 |
