全麦吐司
| 做了一次牛奶吐司感觉不错，挺有成就感，便开始继续尝试一下全麦吐司，这是一款带咸味的吐司，口感没有牛奶吐司的香滑，却多了一份全麦的清香，也许太久没吃全麦吐司，感觉有点粗糙。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦面粉240g，高筋面粉160g |
| 【辅料】酵母5g，盐10g，白糖14g，水250g |
【制作步骤】
 | 1.全麦面粉倒进盆里，加入高筋面粉 |
 | 2.加入糖、盐和酵母 |
 | 3.加入水揉至扩展阶段，面团拉开会出现一层透光的薄膜 |
 | 4.揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2倍大。 |
 | 5.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成三份，室温下放置15分钟 |
 | 6.取一个配好的面团由上往下擀开卷起来，其余两份都是一样做法 |
 | 7.吐司盒里洒上适量的粉 |
 | 8.将三个面团分开距离放进吐司盒里盖上湿布发酵到七分满 |
 | 9.预热烤箱，上火170度，下火180度，吐司盒放烤箱下层，烤45分钟，中途20分钟时见表皮上色时可加入锡纸 |
【全麦吐司做法小贴士】
| 面团里可根据自己的喜好加入坚果之类，口感也许会更好点。 |
