全蛋蛋糕
| 今天的全蛋蛋糕是我根据儿子的要求制作的，放入了更多的低筋面粉，玉米油和白糖的量都减少了。烤出来的蛋糕不是太松软，但是很香，儿子喜欢就好…… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉190g，鸡蛋192g，绵白糖150g，蜂蜜40g |
| 【辅料】玉米油40g，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一个无油无水的大盆中 |
 | 2.锅中放入适量的温水 把盛有蛋液的盆放入 温水的温度大约是39度左右 |
 | 3.用打蛋器低速打 出现了大泡泡 |
 | 4.再打 大泡泡消失 出现了小泡泡 |
 | 5.打的细腻了 |
 | 6.提起来 滴落的液滴不会马上消失 |
 | 7.在一个干净的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通面粉和玉米淀粉 充分混合 |
 | 8.筛入面粉 |
 | 9.像炒菜一样的翻拌糊糊 |
 | 10.放入磨具中 |
 | 11.烤箱预热 170度 一小时 |
 | 12.时间到 立即放入凉架上 放凉 |
 | 13.凉了 脱模 |
 | 14.切块 |
【全蛋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士再减少一点面粉的量 估计更好 |
