秋栗红烧鸭肉
| 秋天到了，栗子又大量上市了！栗子好吃又养人，在最便宜的时候我会大量入货，然入去壳去皮放在冰箱冷冻，随吃随取，可以用来做菜，熬粥，好吃得紧！嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉500g，栗子150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，香叶1片，八角1个，姜适量，蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻； |
 | 2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干； |
 | 3.加入一点老抽炒炒均匀； |
 | 4.加入栗子，香叶和八角； |
 | 5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干； |
 | 6.试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！ |
【秋栗红烧鸭肉做法小贴士】
| 鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！ |
