秋葵炒肉片

07-10 投稿:飞雪飘絮
秋葵在网上早就见过,特喜欢它切开的断面是五角星的。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。但在本地是第一年才看见有卖的。超市刚上市时,10多元一斤,现在卖5元多,也够贵了的。没吃过这玩意,买些来做菜尝尝了。

【食材与调料】
【主料】秋葵3个,瘦猪肉150g
【辅料】油适量,盐适量,胡萝卜少许,淀粉适量,生抽适量

【制作步骤】
秋葵炒肉片 1.绿秋葵三个,胡萝卜少许
秋葵炒肉片 2.瘦猪肉(纯精肉)一块
秋葵炒肉片 3.猪肉切片后加淀粉和料酒适量
秋葵炒肉片 4.加植物油一勺拌匀备用
秋葵炒肉片 5.秋葵切片成五角星,胡萝卜切成小花状
秋葵炒肉片 6.坐锅热油少许,先下胡萝卜小花过油
秋葵炒肉片 7.再下肉片滑开
秋葵炒肉片 8.倒入秋葵拌炒
秋葵炒肉片 9.加食盐适量
秋葵炒肉片 10.加生抽适量
秋葵炒肉片 11.略加开始少许煮开即可关火。

【秋葵炒肉片做法小贴士】
一,肉片先加调料预处理一下,做出来更嫩;加入植物油,便于在锅里滑开,不会粘锅。
二,秋葵一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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