秋葵炒蛋
| 自从俺今年种了5棵秋葵，隔三差五的就能吃上一餐秋葵做的菜。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡蛋2个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切碎 秋葵和辣椒切小圈 |
 | 2.鸡蛋加少许盐巴搅拌成蛋液 |
 | 3.炒股放油放入鸡蛋炒成蛋蓉备用 |
 | 4.炒锅放油放入蒜头和辣椒爆香 |
 | 5.放入秋葵翻炒 |
 | 6.放入鸡蛋蓉一起翻炒 |
 | 7.调入适量生抽 |
 | 8.调入适量盐巴出锅 |
【秋葵炒蛋做法小贴士】
| 辣椒随个人喜好增减 |
