红萝卜拌金针菇
| 这道菜最适合老人食用了，可以当作开胃前菜，带着微微的酸味，既可开胃，还助消化，并且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，多食用对老人的眼睛也有好处，而金针菇又有抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。快快动手做一份吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇220g，红萝卜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，陈醋少许，香油适量，蒜茸2粒，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把金针菇洗净，撕成小份，胡萝卜切细丝，蒜子剁成末 |
 | 3.锅内水开后，把食材放入焯烫 |
 | 4.变软后，捞出沥干水，如果有凉开水的话，可以稍稍过凉再制作 ，没有的话，就这样沥干水也行 |
 | 5.炒锅内放入少许的食用油，把蒜茸放入炸香 |
 | 6.炸成金黄色后捞出沥干油 |
 | 7.锅内留着的油此时不要倒，小火，放入少许的味极鲜入锅内炝香 |
 | 8.然后加入少许的蚝油，糖，陈醋 |
 | 9.烧滚后，浇到焯烫好的食材上面，拌匀 |
 | 10.最后把炸香的蒜末拌在上面，即可 |
 | 11.上桌了，开胃小菜，华丽丽地诞生喽 |
【红萝卜拌金针菇做法小贴士】
| 焯烫完食材后，不要用自来水过凉，最好是选用凉开水，如果实在家里没有凉开水的话，那就直接这样沥干水来制作，也好过用自来水哦~ |
