清蒸小黄鱼
| 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。尤其是小黄鱼，肉嫩且多，刺少，味鲜美。我们家宝贝特喜欢吃这种小黄鱼，不过一般菜市场里不多见，每次一逮到，我就会多买些冻在冰箱慢慢消化掉，一斤小黄鱼有25条哦，回家自己分装，方便解冻，每5条一袋，可以吃5次呢。 |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼100g |
| 【辅料】橄榄油少许，盐少许，生抽适量，料酒适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼在水龙头下冲洗一下，捞去鳃与肚子。 |
 | 2.再次冲洗干净，头尾交叉码入碟子。 |
 | 3.姜切条，小葱切粒。 |
 | 4.在每条鱼的嘴里塞一根姜条，其余姜条与葱粒均匀分部鱼身上。 |
 | 5.加少量盐。 |
 | 6.加适量生抽。 |
 | 7.加适量料酒。 |
 | 8.放置电饭锅上，通电，按煮饭键。 |
 | 9.饭熟了，鱼也就熟了，出锅撒葱花，加几滴橄榄油即可。 |
【清蒸小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸熟后不要马上出锅，在锅内醒一会取出，趁热吃味更佳。 |
