清蒸梭子蟹
| 又到了金秋季节，瓜果飘香，厚蚬肥蟹，每到这个季节，都会买上几次梭子蟹回家清蒸，原汁原味，味道是，鲜，香，好吃极了！ |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹800g |
| 【辅料】白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.选新鲜大活蟹用适量白酒泡一下洗净。 |
 | 2.凉水下锅，将洗好的螃蟹放在笼屉里，肚子朝上直接上锅蒸。 |
 | 3. 大火蒸至水开后，看蟹子大小再继续蒸5—10分钟。 |
 | 4.出锅，很肥的螃蟹，我喜欢原汁原味的，不加任何调料，味道不错，大家可以试下。 |
【清蒸梭子蟹做法小贴士】
| 蟹子必须要选新鲜活的，才能保证鲜香美味。 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，当然这一步也是可以省略的。 螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。 |
