豆角茄子炒肉
| 昨天回到家，冰箱基本没啥菜了，肉也剩了肥的。老公切好，我就简单一炒，茄子超香，估计是有猪油的原因吧。我一般买菜买一周的，除了青菜有时候在路边买点。要不没时间，早上起来做早饭，弄孩子啥的。太忙。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角150g，茄子2个，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，味极鲜酱油适量，老抽2滴 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。 切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。 |
 | 2.葱蒜切好，肉切好。 |
 | 3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。 |
 | 4.翻炒至肉变色。 |
 | 5.加入酱油和2滴老抽。 |
 | 6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。 |
 | 7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。 |
【豆角茄子炒肉做法小贴士】
| 茄子不可切小，否则炒好菜的时候，就找不到茄子了。 豆角最好焯水，这样好炒。 |
