清蒸螃蟹
| 前几天去了一趟草湖，发现那里有养殖的螃蟹，很新鲜，就买了一些回来！新鲜的东西，清蒸最好吃，所以就有了这道清蒸螃蟹！蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 每100克营养成分 能量103千卡 蛋白质17.5克 脂肪2.6克 碳水化合物2.3克 胆固醇267毫克 维生素A389微克 硫胺素0.06毫克 核黄素0.28毫克 烟酸1.7毫克 维生素E6.09毫克 钙126毫克 磷182毫克 钾181毫克 钠193.5毫克 镁23毫克 铁2.9毫克 锌3.68毫克 硒56.72微克 铜2.97毫克 锰0.42毫克 |
【食材与调料】
| 【主料】河蟹500g |
| 【辅料】醋1小碗，姜适量，蒸鱼豉油4勺，盐适量，糖适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.这里是草湖，就是在这里让当地的养殖人抓的螃蟹 |
 | 2.用旧牙刷将螃蟹刷洗一遍，上锅开蒸，大火15到20分钟 |
 | 3.多切一些姜，成姜末， |
 | 4.泡入醋中，时间长一些，姜味会浓一些 |
 | 5.这是调的另一碗汁，用蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精和香油调出的有一点甜味的蘸料 |
 | 6.蒸好后开吃吧！ |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 蒸螃蟹少于15分钟，里面的寄生虫杀不死，多于20分钟蟹肉变老，口感不好！ 我调的第2个汁味道不错，大家可以试试！ |
