清蒸螃蟹
| 俺家小老头和同事们一起去了趟阳澄湖，带回来几只螃蟹，卖家很用心的用空瓶子装着冰块一路敷着，回来时冰块基本上没怎么化呢。清蒸螃蟹，做法简单，好吃哇~(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹4只 |
| 【辅料】姜适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水里放点料酒，放入螃蟹（已经被五花大绑了），泡在清水里半个小时。 |
 | 2.用刷子（干净牙刷最方便感觉）把螃蟹刷洗干净，再用清水冲洗两遍。 |
 | 3.锅内加水，烧热，放入螃蟹（蟹壳朝下）。 |
 | 4.大火蒸15分钟。 |
 | 5.准备米醋和姜。 |
 | 6.姜切末。 |
 | 7.把姜末放在醋里，吃螃蟹时作为蘸料。 |
 | 8.关火后焖3至5分钟，盛出，蘸着姜醋料，开吃~ |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士蒸螃蟹时，大火蒸15分钟即可。 螃蟹寒，配点姜醋蘸料既美味又化寒。 |
