清蒸鲈鱼的做法,怎么做清蒸鲈鱼好吃,做清蒸鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲈鱼中富含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可为人体补充养分。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可辅助治疗胎动不安、乳汁分泌少等症。准妈妈和产妇最适合吃鲈鱼，因为它是一种既补身又不会因营养过剩而导致肥胖的营养食物，还是健身补血、健脾益气、益体安康的佳品。鲈鱼肉质白嫩、清香、没有腥味，最宜清蒸。

【食材与调料】

【主料】鲈鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，姜30g，大葱30g，白糖3g，蒸鱼豉油50ml，白胡椒粉1g

【制作步骤】

	1.准备好所需的食材和调料。
	2.在鱼身两侧斜着切几刀。
	3.鱼身上抹一层盐，腌制十分钟。
	4.腌鱼的同时切好葱丝和姜丝。
	5.将一半葱姜丝塞在刀口处。
	6.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
	7.蒸鱼的时候调料汁，半勺白糖、适量白胡椒粉、50ml蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
	8.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁，扔掉塞的葱、姜。
	9.将剩余葱、姜丝摆在鱼上，浇上料汁。
	10.炒锅中加适量油（平时炒菜的用量即可），烧热后浇在葱、姜丝上即可。