清蒸鲫鱼
鲫鱼是我最爱的一道菜,鱼肉嫩滑,清甜。不管一是清蒸,还是煮汤 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
【辅料】姜适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.准备材料,鱼洗净抹适量的盐 | |
2.鱼身上放姜片,葱白段,(葱叶等鱼蒸好起锅后再后)锅里水烧开后放入鱼。 | |
3.蒸十分钟鱼熟立即起锅,可拿筷子插鱼背最厚的地方,鱼肉能跟鱼骨分离就代表熟了。 | |
4.把碟子的水倒了,撒上葱叶,倒入适量生抽和鱼露,没有鱼露只用生抽也可以。另一锅放油,煮到油快开时淋上即可 | |
5.你们猜鱼头去哪了?鱼头我煎了加了个煎蛋做汤去了 |
【清蒸鲫鱼做法小贴士】
小贴士蒸之前鱼身,鱼肚洗净抹上适量的细盐入味。锅里水烧开后放入蒸,鱼肉更嫩 |