清蒸福寿鱼
| 想吃清蒸鱼，哥哥去市场，卖鱼的大妈说福寿鱼适合清蒸，逐买回几条。蒸出来口感还不错，哥哥吃着好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，红辣椒适量，醋适量，料酒适量，蚝油适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.福寿鱼去内脏，清洗干净，鱼身上划几道口子。加盐、料酒、醋、蚝油、五香粉腌制。 |
 | 2.葱姜蒜红辣椒切好备用。 |
 | 3.部分葱姜蒜红辣椒摆到盘里。 |
 | 4.福寿鱼码入盘中，剩下的葱姜蒜红辣椒放进鱼肚子里。 |
 | 5.上锅蒸，水开后蒸5分钟，开锅把鱼翻个个，再蒸5分钟。 |
 | 6.另葱姜蒜切碎末，铺到蒸好的鱼身上。 |
 | 7.锅中热油，加入红辣椒，加热至冒青烟，将油浇到码了葱姜蒜的鱼身上。 |
【清蒸福寿鱼做法小贴士】
| 1.鱼身上划几个口子，方便入味。 |
