清蒸粉丝开边虾
| 这个菜，是做了好几次才成功发出来的。第一次是晚上做的，做好了，感觉很好，可惜天已经黑了，拍不凉快成品图。有些遗憾，所以第二天又做了一次，这次是中午做的，光线不错，成品图拍好了，晚上在整理图片时候，才发现第一次做的过程图没有了~~~可能是我不小心删除了吧？心有不甘，过了二天，再做了一次，过程图补上了哈~~~做美食，玩美食，这是第一次，为了发一个菜谱，在短短的几天里反复的做着同一道菜，一样的调料，一样的摆盘，一样的味道-- |
【食材与调料】
| 【主料】对虾250g，粉丝60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.粉丝用温水浸泡一下，捞出. |
 | 3.大虾洗净，从虾背剪开，挑去沙线，用刀背剁几下虾肉。 |
 | 4.把虾放入大碗，加盐，姜末，料酒，腌制10分钟入味。 |
 | 5.把粉丝放入大盘 |
 | 6.衣次排入大虾 |
 | 7.虾背上撒些蒜末 |
 | 8.锅里水开，放入虾盘，蒸6分钟左右 |
 | 9.关火，焖3分钟 |
 | 10.淋些蒸鱼豉油 |
 | 11.撒些葱花 |
 | 12.浇上热油即可. |
【清蒸粉丝开边虾做法小贴士】
| 1.此菜关键大虾要新鲜。 2.蒸虾的时间要掌握好，时间过长虾会老. 3.一定要热油浇上去，听的“哧哧”声音才好。 4.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 |
