清甜苹果派
【食材与调料】
【主料】低筋面粉270克，黄油108克，糖26克，水78克 |
| 【辅料】苹果600克，糖100克，玉米淀粉20克，水40ml，肉桂粉2.5克，盐2.5克，柠檬汁10ml，黄油20克 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切粒倒入面粉 |
 | 2.用手搓成粗粒 |
 | 3.加入白糖搓均匀 |
 | 4.加入水 |
 | 5.揉成团即可，不要过份揉捏，包上保鲜纸放一边待用 |
 | 6.现在来做苹果馅:苹果切粒 |
 | 7.锅内放入黄油融化，加入苹果粒 |
 | 8.加入糖，小火翻拌直至出汁，再熬至果汁浓稠 |
 | 9.加入是先调好的水淀粉（20克玉米淀粉和40ml 水），炒至浓稠，关火加入肉桂粉和盐搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀放凉备用 |
 | 10.取三分之二的面团，擀开面团，放入盘子，用叉子叉些小孔 |
 | 11.再擀开另一块面团，切成一条条面片 |
 | 12.在派盘里装满苹果馅 |
 | 13.编织好面片，静置20分钟 |
 | 14.刷上一层蛋黄液 |
 | 15.入烤箱倒数第二层上下火165度30分钟即可（温度视各家的烤箱脾气而定） |
【清甜苹果派做法小贴士】
