清汤馄饨
| 现在外面卖的馄饨越来越不实惠了，十几块一碗还不够吃的~~可是馄饨皮不贵啊，两块多钱一斤，能包3个人吃一顿的呢，而且管饱！平时没事多包一些放在冰箱里冰着，想吃了直接煮就可以了。没有大骨汤、鸡汤类的高汤，清汤也能煮出美味呢~~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，馄饨皮500g，香菜50g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，十三香适量，醋适量，酱油适量，香油适量，虾皮适量，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉搅成馅，加入适量盐，十三香和老抽调味腌制一下 |
 | 2.买的现成的馄饨皮 |
 | 3.准备一碗清水 |
 | 4.馄饨皮容易捏不上，好开，抹点水就好捏实了。馄饨皮二分之一的三角区域抹点水 |
 | 5.放入适量馅料 |
 | 6.由下往上卷起，两边再抹点水对折捏实 |
 | 7.小元宝状的馄饨，嫌麻烦的就多抹点水放上馅手心里一捏也可以 |
 | 8.不一会就包了好多小元宝 |
 | 9.锅内加清水大火烧开 |
 | 10.锅开后下入馄饨 |
 | 11.分两次加清水烧开煮熟 |
 | 12.放适量虾皮 |
 | 13.将紫菜掰小朵放入锅中，关火 |
 | 14.倒适量香醋 |
 | 15.适量味达美酱油 |
 | 16.淋一点香油 |
 | 17.出锅的时候再放一点香菜 |
【清汤馄饨做法小贴士】
| 馄饨皮容易捏不上，好开，抹点水就好捏实了。 |
