青笋拌木耳
| 青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴 笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲促进排尿和乳汁的分泌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。 |
【食材与调料】
【主料】青笋150g |
| 【辅料】大蒜适量，花椒适量，盐适量，干红椒适量，鸡精适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.青笋去皮 |
 | 2.辅料备用 |
 | 3.青笋切条 |
 | 4.木耳提前泡发，然后焯水 |
 | 5.清水焯水捞出 |
 | 6.焯熟的食材装入容器 |
 | 7.锅中放油爆香辅料 |
 | 8.放入蔬菜翻炒均匀，放入盐，白芝麻 |
 | 9.装入容器，享用 |
【青笋拌木耳做法小贴士】
| 小贴士无 |
