清明果
| 三月以后天气开始暖和，野地里长出来了鲜嫩的艾草（在我们这叫蓬草）。每年的清明节，每家每户都要准备些清明果来扫墓祭祀用。这清明果就是用艾草和糯米粉做的，味道清香，糯糯QQ的很好吃。也只有在清明时节才能吃到新鲜艾草做的清明果。 |
【食材与调料】
| 【主料】艾草200g，糯米粉400g |
| 【辅料】红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.已经焯水过的艾草晾凉切碎 |
 | 2.准备糯米粉和红豆沙 |
 | 3.糯米粉倒入盆中，挤些艾草汁到碗中 |
 | 4.用开水和艾草汁和面，然后慢慢把艾草揉到面团里 |
 | 5.揉匀和成面团 |
 | 6.搓成长条，切出剂子大小 |
 | 7.分出剂子搓成圆待用 |
 | 8.把剂子摁扁，包上豆沙馅 |
 | 9.揉圆 |
 | 10.放入模具，按压成型 |
 | 11.垫上粽叶，放入大火蒸15分钟 |
 | 12.蒸熟即可食用 |
【清明果做法小贴士】
| 清明果可冷食热食，热食软糯，冷食Q弹。在蒸好后可以刷上食用油，鲜亮不容易干燥，凉后取下包上保鲜膜，可随吃随取，方便易带 |
