艾草黑芝麻汤圆
| 松毛艾，我们这里也叫艾草，还有别名： 茵陈、白蒿、绒蒿等，但茵陈特指的是正月里采摘的艾草。我们这里有句俗语叫：正月里茵陈二月里蒿，到了三月当柴烧。当然这主要是和当地的气候有关，如果再往北，估计这种草三月才有小芽，所以只是我们这里的说法啦。这种艾草有利胆保肝清湿热的功效，还有降血脂，解热、镇痛、抗炎、抗肿瘤等等功效。是药食同源的难得食材。 趁着季节，到处去找这种食材，挖了些回来。就用它来做美食，用艾草美食来保肝。 |
【食材与调料】
| 【主料】艾草200g，糯米粉200g |
| 【辅料】黑芝麻150g，冰糖粉60g，黄油30g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.自己采回来的艾草，清洗干净 |
 | 2.开水焯烫后放入料理机，加适量的水打成糊 |
 | 3.把艾草糊和糯米粉一起倒入盆中 |
 | 4.和成软硬合适的面团 |
 | 5.黑芝麻炒熟用料理机打碎 |
 | 6.黄油、芝麻碎。冰糖粉和适量的果酱一起放入容器中 |
 | 7.抓拌成馅 |
 | 8.包入馅料 |
 | 9.全部包好 |
 | 10.开水入锅煮熟 |
 | 11.最后加入一碗米酒关火即可 |
 | 12.煮好的艾草汤圆，香甜的馅料搭配清洗的艾草糯米面皮，好吃又养生。 |
【艾草黑芝麻汤圆做法小贴士】
| 艾草一定要先用开水焯烫再搅碎 |
