青椒有机菜花
| 市面上的菜花有两种，一种比较紧实的，是传统的菜花。另一种结构比较松散的，大家称之为有机菜花。其实这种菜花是否有机还是要取决于它的种植的，跟它的结构完全没关系，大家也就是那样随便一说以便区分而已。我更喜欢吃这种有机菜花，口感特别爽脆。尤其是做成菜干之后来做干锅，又脆又韧，好吃得不得了。不过这回做菜没用菜干，直接用的新鲜有机菜花，搭配青椒做了素菜，味道和口感都很棒。 |
【食材与调料】
【主料】青椒1个，有机菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去籽洗净切块 |
 | 2.有机菜花切小块洗净 |
 | 3.入沸水焯烫至变色 |
 | 4.捞出过凉水，沥干水分备用 |
 | 5.锅内放油，放入花椒粒炒香 |
 | 6.放入葱花炒香 |
 | 7.放入青椒炒至半熟 |
 | 8.放入菜花，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可 |
【青椒有机菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花先焯烫一下再炒，易熟，可以缩短烹饪时间。 |
