青椒小葱炒肉
| 这道菜是我们云南家常菜，小的时候每顿都把妈妈做的小炒肉吃个精光，最后再来一点饭拌盘子，分享给大家吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪里脊500克 |
| 【辅料】小葱4棵，青椒4个，酱油2茶匙，淀粉1茶匙，盐适量，菜油100克 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪里脊肉剔筋切片 |
 | 2.青椒切大丝入锅煸至有椒香 |
 | 3.青椒要炒到这个样子 |
 | 4.小葱切段备用 |
 | 5.适量淀粉加水拌肉 |
 | 6.适量菜油下锅猛炒，放入炒好的青椒，起锅前放小葱～酱油～盐。 |
【青椒小葱炒肉做法小贴士】
| 小贴士淀粉一定要注意量，不要太多，太多肉会粘呼呼的，太少了肉容易老。 |
