青椒虾干
| 虾干，即虾晒成的干制品。冰箱中还剩的半包虾干，今天没什么菜，所以配了几个青椒，放一起炒味道还不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾干350g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾干用水浸泡1个小时左右 |
 | 2.青椒去蒂，洗净，斜切成丝 |
 | 3.泡好的虾干取出，沥干水 |
 | 4.净锅，倒油 |
 | 5.油热后，倒入虾干 |
 | 6.翻炒片刻后，加入盐 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.翻炒后，倒入青椒丝 |
 | 9.青椒断生后，加入酒 |
 | 10.稍稍翻炒后，加入味精 |
 | 11.炒匀后，出锅装盘 |
【青椒虾干做法小贴士】
| 1、虾干是新鲜虾晒干而成，所以烹制时还需放盐，浸泡是为了泡软 2、可以在放味精前适当加些白糖，提鲜 |
