青椒肉丝
| 肉丝青椒伴着酱汁特别下饭，鸡蛋沾上酱汁也很下饭的加入鸡蛋，胡萝卜营养也很丰富，很适合2人吃 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒2个，瘦肉100g |
| 【辅料】胡萝卜适量，鸡蛋1个，油适量，酱油1大勺，蒜头4瓣，姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青椒，胡萝卜，鸡蛋，瘦肉 |
| 2.猪肉切丝，加入酱油一大勺腌制 |
| 3.胡萝卜切丝 |
| 4.青椒切丝 |
| 5.鸡蛋打散 |
| 6.热锅，热油 |
| 7.加入鸡蛋 |
| 8.8成熟的时候，用铲子弄成大块 |
| 9.这样煎出来的鸡蛋比较嫩 |
| 10.拍4个蒜头，切一片姜也拍 |
| 11.用炒鸡蛋剩的油热姜和少许蒜头 |
| 12.倒入肉丝 |
| 13.立刻关火，用余热炒肉丝，带着少许肉色，大概5.6成熟的样子就可以盛起来 |
| 14.再倒一点油，炒胡萝卜丝 |
| 15.断生即可，拨一边，热蒜头 |
| 16.倒入青椒 |
| 17.炒一会再倒入肉丝 |
| 18.最后倒入鸡蛋 |
| 19.加入少许盐，即可 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 1.肉丝先炒，可以去腥味，炒五成熟后面再炒会比较嫩 2.青椒容易熟，所以炒一会就可以倒入肉丝 |