青椒肉丝
【食材与调料】
【主料】青椒10个,瘦肉200g,蒜3个 |
【辅料】酱油适量,盐适量,白酒适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.把肉腌制半个小时。酒适量,盐适量,酱油适量,淀粉适量。用手按摩均匀,让肉刚好润泽不干为好。 | |
2.腌制半个小时备用,并且把青椒切丝。 | |
3.葱姜爆香。 | |
4.先把肉炒变色,然后加青椒大火爆炒。炒到青椒变软并且有点脆脆的就好了。具体看个人口味。然后再加酱油,起锅放点香醋,即使不放味精也很鲜了。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
小贴士肉丝一定要腌制半小时,这样才可以入味,并且肉可以很嫩。只加酱油就可以了,起锅放入一点香醋,可以让色泽更好。 |