青椒回锅肉
青椒回锅肉色泽红亮,吃起来肥而不腻,是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】青椒200g |
【辅料】蒜少许,姜少许,干辣椒少许,豆瓣酱少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,酱油少许 |
【制作步骤】
1.1.锅里面放适量的清水,把五花肉.姜片.料酒放进去,煮10分钟,一支筷子可以插到肉里面去,把五花肉放冷水里面凉却。 | |
2.2.锅里面放一点油。 | |
3.3.把五花肉煸炒出油,肉要炒到微微卷起来。 | |
4.4.先把炒好的五花肉穿盘。 | |
5.5.五花肉炒出来的油,把蒜.姜.干辣椒.豆瓣酱煸炒出香味。 | |
6.6.把五花肉.青椒一起放在锅里面煸炒放入料油.酱油,快出锅好之前可以放一点点盐.鸡精。 | |
7.7.可以出锅品尝了。 |
【青椒回锅肉做法小贴士】
小贴士下锅煮好的五花肉,放在冷水里面,不然等到完全冷却在切五花肉,那样切出来的肉会散开。 |