青椒回锅肉

02-23 投稿:杨康2
青椒回锅肉色泽红亮,吃起来肥而不腻,是一道简单易做的家常菜。

【食材与调料】

【主料】青椒200g
【辅料】蒜少许,姜少许,干辣椒少许,豆瓣酱少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,酱油少许

【制作步骤】
青椒回锅肉 1.1.锅里面放适量的清水,把五花肉.姜片.料酒放进去,煮10分钟,一支筷子可以插到肉里面去,把五花肉放冷水里面凉却。
青椒回锅肉 2.2.锅里面放一点油。
青椒回锅肉 3.3.把五花肉煸炒出油,肉要炒到微微卷起来。
青椒回锅肉 4.4.先把炒好的五花肉穿盘。
青椒回锅肉 5.5.五花肉炒出来的油,把蒜.姜.干辣椒.豆瓣酱煸炒出香味。
青椒回锅肉 6.6.把五花肉.青椒一起放在锅里面煸炒放入料油.酱油,快出锅好之前可以放一点点盐.鸡精。
青椒回锅肉 7.7.可以出锅品尝了。

【青椒回锅肉做法小贴士】
小贴士下锅煮好的五花肉,放在冷水里面,不然等到完全冷却在切五花肉,那样切出来的肉会散开。

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