青椒胡萝卜炒肉丝
| 青椒胡萝卜炒肉丝是我家三个宝贝最爱吃的一道菜，每次做了都要比平时多吃半碗饭呢！ |
【食材与调料】
【主料】青椒4个，胡萝卜300g |
| 【辅料】玉米淀粉1勺，料酒1勺，盐1勺，鸡蛋清1个，生抽2勺，酱油1勺，鸡精1勺，蒜瓣3粒，干辣椒1个，生姜1块，葱1根，花椒3粒，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去蒂洗净切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，葱白切成段备用！ |
 | 2.里脊肉清洗干净后切成丝，放入一勺玉米淀粉，一勺料酒，2勺生抽，一个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟左右即可！ |
 | 3.锅烧热倒入适量的油，把腌制好的肉丝放进去，快速的翻炒至肉丝变色盛起备用！ |
 | 4.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！ |
 | 5.放入切好的青椒丝，胡萝卜丝，葱白翻炒片刻！ |
 | 6.放入先前盛出来的肉丝翻炒均匀！ |
 | 7.加入一勺盐翻炒均匀！ |
 | 8.倒入一勺酱油翻炒均匀！（酱油是提鲜增色的，不要放太多，要不然菜的颜色不好看！） |
 | 9.起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！ |
 | 10.炒好的青椒胡萝卜肉丝，味道不错哦，再来一碗大米饭，真是人间美味啊，我家宝宝最爱吃了！ |
 | 11.成品图 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
【青椒胡萝卜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士腌制肉丝的时候加点鸡蛋清进去，可以使肉丝嫩滑；炒肉丝的时候速度要快，不要翻炒的太久，使肉丝变老，不好吃！ |
