青椒炒猪肝
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝400g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净切片。 |
 | 2.用水浸泡半小时。 |
 | 3.将血水泡去的猪肝捞出，加入适量料酒，生抽腌制5分钟。 |
 | 4.青椒，姜，蒜切好待用。 |
 | 5.烧油，猪肝入锅。 |
 | 6.断生后放入适量盐，装盘待用。 |
 | 7.热油，姜，蒜，青椒入锅翻炒。 |
 | 8.加入适量盐。 |
 | 9.将猪肝倒入。 |
 | 10.加入适量蚝油翻炒片刻即可。 |
【青椒炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝煮前浸泡能将猪肝里的有害物质都泡出来。 |
