青椒炒肉
| 做了一个青椒炒肉，话说我家多长时间都没吃青椒了，前一阵太贵，7元一斤，今天终于降到三元一斤了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清少许，淀粉少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.青椒两个，瘦肉一块。 |
 | 2.瘦肉切片。 |
 | 3.青椒掰成小块，掰的比切的炒的时候易入味。 |
 | 4.肉片里加点蛋清和淀粉，抓匀，据说这样炒出来的肉片嫩。 |
 | 5.锅里加油烧热，下葱花爆香，把肉片扔锅里划散，炒至肉片变白。 |
 | 6.下青椒，继续翻炒，加少量生抽和盐，出锅！ |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士青椒用手掰成块炒后会很入味。肉片用淀粉和蛋清抓一下，炒出来很嫩 |
