青椒炒苦瓜
| 青椒炒苦瓜是夏季的去火菜，有辣椒的香味能开胃！ |
【食材与调料】
| 【主料】青椒30g，苦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去头尾切开去囊，青椒去蒂洗净。 |
 | 2.青椒和苦瓜都切片，姜切片（不喜姜的可盖蒜头或葱花，依个人口味而定）。 |
 | 3.炒锅内放油烧热，下姜片爆香，放苦瓜青椒大火翻炒至熟。 |
 | 4.起锅时，加适量盐、糖装盘即可。（我家一般不放味精、鸡精，喜味精或鸡精的也可放些增味） |
【青椒炒苦瓜做法小贴士】
| 大火翻炒至熟，加糖是去辣味和苦味，怕苦的豆子们可先将苦瓜用盐抓下去苦水。 |
