青椒炒豆腐干
| 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。今天去市场买了豆腐干和青椒，把这两样搭配在一起，炒了一道有滋有味的素菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干350g，青椒2个 |
| 【辅料】植物油适量，精盐少量，葱适量，蒜适量，酱油少量，花椒适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱和蒜切碎备用。 |
| 2.把豆腐干切成条备用。 |
| 3.把青椒切成条备用。 |
| 4.锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。 |
| 5.放入青椒翻炒。 |
| 6.放入一小勺花椒面。 |
| 7.倒入少量酱油。 |
| 8.放入豆腐干大火翻炒。 |
| 9.倒入少量精盐翻炒。 |
| 10.放入适量味素翻炒均匀即可。 |
| 11.将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！ |
【青椒炒豆腐干做法小贴士】
| 小贴士因为豆腐干在制作的过程中加了盐的，所以在炒的时候就要少放盐。 |