青椒炒豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。今天去市场买了豆腐干和青椒,把这两样搭配在一起,炒了一道有滋有味的素菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干350g,青椒2个 |
【辅料】植物油适量,精盐少量,葱适量,蒜适量,酱油少量,花椒适量,味素适量 |
【制作步骤】
1.把葱和蒜切碎备用。 | |
2.把豆腐干切成条备用。 | |
3.把青椒切成条备用。 | |
4.锅内倒入植物油,加热后,放入葱和蒜爆香。 | |
5.放入青椒翻炒。 | |
6.放入一小勺花椒面。 | |
7.倒入少量酱油。 | |
8.放入豆腐干大火翻炒。 | |
9.倒入少量精盐翻炒。 | |
10.放入适量味素翻炒均匀即可。 | |
11.将炒好的菜装入盘中,一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽! |
【青椒炒豆腐干做法小贴士】
小贴士因为豆腐干在制作的过程中加了盐的,所以在炒的时候就要少放盐。 |