炒蒿菜
| 这是道有红有绿有白的，炒素菜。。好看又好吃，营养也丰富。全家人都喜欢。来好豆分享一下哈 |
【食材与调料】
| 【主料】蒿菜500g，胡萝卜1/2根，豆腐干5块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒿菜洗净，胡萝卜和豆腐干都切成丁，备用 |
 | 2.锅内水烧开后，下蒿菜，焯熟 |
 | 3.焯熟的蒿菜，挤去水，切小 |
 | 4.锅内油烧热后，先下胡萝卜和豆腐干丁，翻炒两分钟左右 |
 | 5.再加入准备好的蒿菜，虽入盐、鸡精。炒均匀就可以出锅了 |
【炒蒿菜做法小贴士】
| 焯蒿菜的时候只要一熟就可以拿出来挤干水。时间长了要变黄。不仅营养流失，可影响口感和颜色 |
