干锅鸡
| 香味扑鼻的干锅鸡，微辣口味，很下饭的一道菜，鸡肉最好选择草鸡或者土鸡。这样做出来的鸡肉有嚼劲而且味道更鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只，芹菜70g，青椒50g，红椒50g，老姜适量，豆腐干100g，木耳适量，小葱少量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，黄酒少许，胡椒粉少许，蚝油少量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材洗净切好备用，热锅下少许油 |
 | 2.放入切好的鸡块翻炒，火温调至中到大火 |
 | 3.翻炒五分钟后放入切好的豆腐干一起翻炒 |
 | 4.放入少许黄酒去腥，翻炒两分钟 |
 | 5.放入切好的姜丝，青红椒块，和泡发的黑木耳一同翻炒一分钟 |
 | 6.放入适量盐炒匀 |
 | 7.撒入少许胡椒粉搅拌均匀 |
 | 8.倒入适量蚝油翻炒均匀 |
 | 9.放入切好的芹菜翻炒片刻 |
 | 10.淋上少许生抽提鲜，翻炒约一分钟 |
 | 11.最后撒上葱段，关火即可 |
【干锅鸡做法小贴士】
