青椒炒臭干
| 臭干子我从小就爱吃，妈妈会做炸臭干，味道可不比现在的湖南臭豆腐差哈，好久没吃过了，有点馋。本来准备油炸着吃的，结果妈妈说最近上火，吃油炸的不好，就改成炒的了。选的是不辣的青椒，考虑到妈妈不能吃辣的，但她吃辣椒，不辣的辣椒，哈哈，和我外婆一样，假吃辣主义者。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒150g，臭干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.臭干先用开水烫一下 |
 | 2.臭干和青椒切成丝备用 |
 | 3.热锅下油，先煎臭干 |
 | 4.闻到香味为止 |
 | 5.加青椒丝 |
 | 6.加适量盐同炒 |
 | 7.大火快炒 |
 | 8.出锅啦 |
【青椒炒臭干做法小贴士】
| 加青椒后要大火快炒 |
