青椒肠仔蛋炒饭
| 炒饭——是深受大多数家庭欢迎的一款家常快餐。其中以鸡蛋葱花炒饭最为多见，作为主食再配上碗菜汤就是一餐，没有比这个更省事的了。青椒肠仔蛋炒饭是在蛋炒饭的基础上，加入了蔬菜和肉制品元素，有肉、有蛋、有蔬菜，改变了鸡蛋炒饭的单一口味，跟大家分享一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭850g |
| 【辅料】青椒1个，鸡蛋2个，台湾烤肠2根，食用油适量，精盐适量，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材 |
 | 2.青椒、台湾烤肠切丁，鸡蛋打散备用 |
 | 3.炒锅置于火上，加入食用油炒熟备用 |
 | 4.锅内加入食用油适量，葱花爆香后倒入切好的青椒丁、肠仔丁翻炒 |
 | 5.倒入白米饭进行翻炒，炒至米粒松散无成团粘结状态 |
 | 6.倒入炒好的鸡蛋 |
 | 7.继续翻炒片刻出锅 |
 | 8.一份青椒肠仔蛋炒饭就完成了 |
【青椒肠仔蛋炒饭做法小贴士】
| 炒饭用米饭最好是偏硬一点的头餐剩饭，否则炒出后米粒会发粘影响口感。 |
